Resepi Ikan Siakap Stim + Resepi Sambal Tempoyak + Budu
Posted by amnikhassim | Under Uncategorized Sunday Jul 18, 2010Ni resepi ikan siakap stim yang mak biasa buat tapi dah improvise ikut suka hati sendiri. So far sedap lah dan mmg menjilat pinggan. hehe…
Sekor ikan siakap daing (maknanya belah belakang)
serbuk kunyit
garam
kicap
sos tiram
serai (hiris nipis2)
halia (hiris nipis)
cili padi potong halus2
lada hitam
bawang putih (hiris nipis)
daun limau purut
tomato (potong dadu)
carrot (potong dadu)
limau nipis sikit ja
serbuk lada hitam
mula2 sapu serbuk kunyit n garam kat ikan siakap tu luar n dalam. buka ikan tu tau, kan kita belah belakang kan, so senang nak sapu dalam dia. letak dalam pinggan yang tahan panas. Pinggan cap Daiya pon aci je.
Amik semua bahan2 dan campak atas ikan tu. last sekali tabur lada hitam n perah asam limau. semua bahan adalah main agak2 berapa bnyak ikut la saiz ikan tu.
pastu stim la dalam periuk kukus sampai masak. Sedap makan dengan sambal tempoyak n cicah ngan budu.
resepi sambal tempoyak lak:
tempoyak secukup rasa
garam
gula
ikan bilis (tumbuk ikut suka hati, nak hancur or halus ikutlah)
cili padi
tumbuk cili n ikan bilis tu sampai jadi macam kita nak, campur garam n gula. Pastu ambik tempoyak, agak2 dalam sekali makan la. Banyak2 x best. lenyek2 tempoyak dalam lesung sekali bahan2 tadi.
Cedok semua tu boh dalam piring n curah budu cap Ketereh (budu lain x sedap)…
Pergh… gua cakap luuu…. meleleh air idung… hihi
kak mana la den nak cari ikan siakap.huhu…
hurmm tempoyak ni lemah sikit. tak layan
tapi kalau siakap memang best.
lagi2 siakap laut. kalau muara kurang umph :p
beza cemana siakap laut ngan muara?
ikan apa2 pon boleh.. preferable ikan yang besaq la… resepi tu utk ikan temenung pon ok ja… tapi ikan yang daging keras cam ikan aya or ikan jaket x best lah
ikan siakap cari kt pasar r dok…xkn nk cari kt kedai kereta kot….he3x
tapi ikan siakap mahal gak nok…tapi dah masak sodap gak rasanya…kalau camtuh makan setahun sekali jew ar nmapaknye ikan siakap ni hua3x…
mmg la ikan siakap kalo kat malaysia ni buleh cari kat pasar… tapi konteks soalan tu org tu kat sudan, so tertanya tanya lah dia mana nak cari ikan siakap di sudan itu…